毕节事

毕节美食:麻辣烫米线

2019-8-25 12:44:22 33 0

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admin 发表于 2019-8-25 12:44:22 |阅读模式

admin 楼主

2019-8-25 12:44:22


米线适量、油麦菜适量、香菜适量、开花牛筋丸适量、鱼豆腐适量、脆皮肠适量、蒜香烤肠适量、火锅底料适量

制作步骤
1.  米线提前用温水泡发。
2.  将鱼豆腐开花牛筋丸切片处理。
3.  蒜香烤肠切片。
4.  脆皮肠用刀小心在顶部划十字刀。
5.  油麦菜洗净,从中间掐成两段。
6.  香菜切碎备用。
7.  炒锅放油,入火锅底料翻炒出香味。
8.  加入汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。
9.  汤汁沸腾时,入切好烤肠、脆皮肠丸子锅煮。
10.  另取锅,加入清水,煮开,入泡发米线烫熟。
11.  在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。
12.  将米线油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
13.  放入香菜,然后浇上熬制好汤汁煮好各类香肠,即可食用。

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